Tort   Halba  de Bere

   Este o idee buna de a face un astfel de  cadou  iubitorilor de bere. Nu este o reteta foarte complicate, iar crema de Mascarpone cu capsuni ii ofera acestui tortulet –halba o savoare deosebita. Va propun sa incercati si voi aceasta reteta .

Ingrediente

Blat

5 Oua

50 gr. Unt

100 gr. Zahar

150 gr. Faina

2 pliculete Zahar vanilat

Coaja rasa de lamaie

Putina  sare

2 linguri zeama de lamaie

1 varf  lingurita praf de copt

Crema

100 gr. Mascarpone

60 gr. Zahar pudra

100 gr. Capsuni

1 lingurita gelatina praf

Ornare

150 gr. Fondant galben

50 gr. Fondant alb

150 ml Frisca lichida

Preparare

Blat

     Cuptorul se preincalzeste la 180 grade.

     Ouale se separa, albusurile se mixeaza cu un pic de sare, apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat. Galbenusurile se freaca cu untul topit (ca la maioneza), se adauga coaja rasa de lamaie. Dupa care, compozitia  se amesteca cu spuma de albusuri. Se amesteca usor cu o paleta pana se incorporeaza bine galbenusul, faina se amesteca cu praful de copt si se cerne. Faina cernuta  se adauga treptat in compozitia de mai sus si se amesteca cu grija sa nu se lase spuma de oua. Aluatul se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt, sau unsa cu unt. Aluatul se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade 5 minute apoi se reduce temperatura la 150 grade aproximativ 30 min. Aluatul s-a copt se lasa sa se raceasca.

   Dupa ce aluatul s-a racit cu o forma rotunda se taie 5 forme  cu dimensiunea de aprox. 10 cm Ø.

 Crema

   Capsunii  se mixeaza cu Blender-ul  pana devin piure. Crema Mascarpone se amesteca cu zaharul pudra si cu 4 linguri piure de capsuni pana devine un amestec compact. Piureul de capsuni ramas se pune intr-o cratita pe foc,   o lingurita de gelatina praf se dizolva in putina apa rece apoi se toarna peste piurel de capsuni. Se amesteca bine  pana compozitia de capsuni se ingroasa si si devine ca un sos ,  se lasa sa se raceasca.

  Asamblare

   Se ia unul din cele 5  cercuri de blat si se pune pe o farfurie , se pune un strat subtire de sos capsuni, apoi se pune un strat  de crema  Mascarpone.  Se   repetam aceeasi procedura pana  se utilizeaza toate cercurile de blat. Cu o pensula  se apica pe toata suprafata tortuletului   un strat  de sos   capsuni . Inainte de a imbraca  tortuletul cu fondant se pune la frigider.

   Ornare

   Fondantul  galben se intinde foaie, apoi   foaia se pune peste tortulet. Cu mainile se apasa usor fondantul ca s-a se lipeasca de tort. Cu o forma mica rotunda se face structura halbei.  Pentru manerul halbei se foloseste o sarma care se imbraca cu fondant alb.

   Pentru spuma de bere se foloseste frisca, frisca lichida se mixeaza bine apoi se pune intr-un Pos si se spriteaza deasupra halbei .

                    Sa aveti pofta :)!