Tort fondant cu Trandafiri

Ingrediente:

Blat

200 gr. Ciocolata

200 gr. Unt moale

200 gr. Zahar

6 Oua

1 pliculet Zahar vanilat

220 gr. Faina

1 pliculet praf de copt

Crema :

100 gr. Ciocolata alba

150 ml Frisca lichida

Fondant:

400 gr. Fondant alb

100 gr. Fondant rosu ( pentru trandafiri)

Sos Visine:

200 ml. zeama de Visine

½ pliculet gelatina

Preparare:

  Ciocolata se rupe bucatele si se topeste pe baie de aburi. Untul se mixeaza cu zahar si se adauga treptat vanilia, ouale, ciocolata topita. Faina cernuta se amesteca cu praful de copt si se pune in compozitia de mai sus. Se amesteca usor cu o paleta.

Compozitia se toarna intr-o forma pentru tort cu diagonal de 28 cm tapetata cu hartie de copt.

Se Coace la 180 grade -10 min apoi se reduce temperature la 160 grade aproximativ 40 min. Se incearca cu o scobitoare daca este copt.

Crema:

  Ciocolata se topeste pe baie de aburi, frisca se mixeaza. Peste frisca se toarna  treptat  ciocolata si se amesteca.

 Sos Visine:

Siropul de Visine se pune intr-o cratita la foc, gelatin se amesteca cu putina apa rece si se toarna peste sirop. Se amesteca pana se ingroasa sosul si se lasa sa se raceasca.

Asamblare tort:

  Blatul dupa ce sa racit se taie in doua parti egale si se aplica un strat de sos de Visine, peste sos se pune crema de frisca cu ciocolata si din nou un strat de sos de Visine.

   Deasupra se pune a doua parte a Blatului.Cu o pensula se unge tot tortul cu sosul de visine ramas(daca sa ingrosat prea tare se incalzeste putin, sosul de visine va ajuta foaia de fondant sa stea fixa si sa se lipeasca de  blat ).

     Foaie fondant:

   Cei 400 gr. fondant se modeleaza bine cu mainile ca sa se inmoaie si se intinde foaie. Pentru a intinde fondantul se foloseste amidon alimentar sau zahar pudra( inlocuitorul fainii).

  Se aseaza foaia de fondant peste blat,  apoi se modeleaza usor cu mana si cu ajutorul unui saculet plin cu amidon alimentar( daca nu aveti saculet puteti confectiona unul dintr-un material mai fin in care puneti amidonul apoi legati materialul cu ata). Deasupra  tortului se traseaza linii si se pun bilute din fondant iar la urma se pun trandafirii si frunzele.

    Tortul cu fondant nu e recomandat sa se tina in Frigider. Se tine la temperature camerei si tortul va tine 2-3 zile pana va incepe sa se inmoaie fondantul ( daca mai apuca sa se inmoaie ;) :)  )

    O sa vi se para o reteta complicata,  dar merita mai ales cand vrem sa le facem o surpriza celor dragi.

                                          Sa aveti pofta si spor  :)!