Tort cu Lichior de Oua

Ingrediente:

Blat:

3 Oua

100 gr. Faina

20 gr. Cacao

½  lingurita Cacao

Crema:

3 Oua

9 foi Gelatina

100 gr. Unt moale

100 gr. Zahar pudra

2 pliculete Zahar vanilat

70 ml Lichior Oua

500 ml Frisca lichida

200 gr. Rulouri napolitane cu ciocolata

Fulgi ciocolata pentru ornat

    Preparare Blat:

  Ouale se pun intr-un bol si se mixeaza bine cu 3 linguri de apa, apoi se adauga zaharul si se mixeaza 3-4 minute. Cacaoa se amesteca cu faina si praful de copt si se pune peste compozitia de  oua. Se tapeteaza o forma de tort cu diagonala de 26 cm cu hartie de copt si se pune compozitia in forma. Se baga la cuptor la 170 grade aproximativ 25 min.  Dupa ce sa copt, se lasa la racit.

  Crema:

Foile de gelatina se pun in apa rece.

Untul moale se amesteca cu zaharul pudra , zaharul vanilat si se amesteca pana devine crema.

  Ouale se separa, galbenusurile impreuna cu 2 linguri de lichior oua se pun peste crema se unt si se amesteca bine. Gelatina se scoate din apa , se stoarce de apa  si se pune intr-un bol pe baie de aburi sa se topeasca la temperatura medie, se amesteca in ea pana devine  gel. Gelatina topita se pune treptat peste crema de unt si se amesteca bine.  Frisca lichida se mixeaza bine si o parte din frisca se opreste pentru ornat, albusurile se mixeaza si ele bine. Mai intai se adauga frisca peste crema de unt apoi se pune si spuma de albusuri, se amesteca bine pana toate ingredientele sunt incorporate bine.

  Asamblare:

  Blatul se aseaza pe un platou rotund  si cu o paleta se pune pe marginea blatului crema, dupa care se pune  inelul reglabil pentru torturi, se fixeaza bine iar deasupra blatului se pune crema ramasa. Se tine la rece aproximativ 3 ore, apoi se scoate inelul de metal din jurul tortului si pe margine se aseza rulourile de napolitana cu ciocolata. Se pune la frigider inca 2 ore sa se intareasca crema. Cel mai bine sa se lase peste noapte la frigider si apoi sa se serveasca. La sfarsit se pune frisca pusa deoparte pentru ornat   intr-un Pos si se orneaza tortul, la mijlocul tortului se pun cateva linguri de lichior oua si se orneaza cu fulgi de ciocolata.

         Sa aveti pofta:)!