Prajitura cu Rabarbar

Ingrediente

350 gr. Rabarbar

5 Oua

100 gr. Zahar

150 gr. Faina

50 ml. Ulei

2 pliculete Zahar vanilat

Coaja rasa de Lamaie

2 lingurite praf de copt

 Sos rabarbar:

150 gr. Rabarbar cubulete

40 ml suc/sirop Rabarbar sau apa

50 gr. Zahar

Pentru ornat 200 ml Frisca lichida

Preparare

  Aluat:

   Rabarbarul se spala, se curate de coaja si se taie cubulete. Ouale se separa, albusurile se mixeaza cu zahar, zaharul vanilat. Galbenusurile se amesteca cu ulei si coaja de lamaie . Galbenusurile se toarna peste  spuma de albusuri. Se adauga  faina, praful de copt si se amesteca bine. Compozitia se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si deasupra se aseaza rabarbarul  taiat cubulete.

   Se baga la cuptor 10 min. - 190 grade apoi se reduce temperatura la 170 grade si se mai lasa 20 min. Se lasa la racit.

    Sos :

  Rabarbarul impreuna cu sucul/siropul de rabarbar sau apa se pun intr-o cratita la foc, se adauga  zaharul si se lasa sa fiarba aproximativ 10 min pana se inmoaie rabarbarul. Se lasa sa se raceasca.

    Ornare:

  Dupa ce prajitura sa racit se taie bucati de marime potrivita , frisca lichida se mixeaza bine pana se intareste si se pune  intr-un Pos. Pe marginile fiecarei bucati de prajitura se pune frisca, se repeta procedura pana ce toate bucatile de prajitura  sunt ornate cu frisca,  iar in mijlocul fiecarei bucati de prajitura se pune sosul de rabarbar.

  Sa aveti pofta :)!