Brownie (Negresa Americana)

       Cand   ve-ti  vedea reteta, ve-ti spune ca prajitura  este o adevarata bomba calorica !!!  Intr-adevar este o bomba,  dar este o bunatate de bomba.In momentul in care ve-ti gusta prajitura, nici nu va mai conta cate calorii are. Sa fim seriosi, din cand in cand putem face cate o escapada si sa mancam o asemenea bunatate plina cu ciocolata  :) !!!!!!!!!……………..

Ingrediente

Aluat

16 Oua

700 gr. Zahar

Esenta vanilie

30 ml. Espresso

500 gr. Ciocolata amaruie topita

300 gr. Unt topit

400 gr. Faina

4 linguri Cacao

100 ml. Ulei

Caramel

100 gr. Zahar

80 ml. Frisca lichida

Optional se poate adauga peste caramel ciocolata topita(alba sau neagra), iar   deasupra  alune, migdale, fistic.

Preparare

    Prima etapa este topirea ciocolatii si a untului la bain-marie. Se mixeaza ouale cu zaharul, apoi se adauga esenta de vanilie si espresso. Ciocolata si untul topit se adauga in  compozitie si se mixeaza bine. Faina se cerne si se adauga treptat in compozitie, apoi cacaoa iar la urma se pune si uleiul amestecand foarte bine. Dupa ce compozitia e bine omogenizata  se pune intr-o tava tapetata cu hartie de copt.                                                  

    Aluatul se coace la 170 grade C aprox. 40 minute.

    Caramelul

  Se pune intr-o cratita zaharul sa se caramelizeaza  la temperatura medie. In momentul in care zaharul s-a topit si are o culoare aramie se adauga frisca lichida amestecand continuu. Se mai lasa 1 minut sa fiarba la temperatura mica pana se ingroasa si devine ca o crema. 

   Peste blatul copt se pune caramelul si se intinde uniform pe toata suprafata prajiturii. Optional se poate topii ciocolata  si se pune peste caramel. Crema de caramel si ciocolata topita se  amesteca/  combina  cu o furculita(se face un amestec  de culori) . Tot optional peste caramel se pot pune alune, fulgi de migdale sau fistic.

          Sa aveti pofta si  sa o savurati cu placere :)  !!!