Trei  mousse de Ciocolata

    Este o prajitura super delicioasa cu trei feluri de ciocolata, ideala pentru iubitorii de ciocolata. O sa vi se para o prajitura complicata cu multe ingrediente, dar sa stiti ca nu e asa, dupa ce  faceti prajitura o data nu  veti  mai avea nevoie de reteta.  Merita sa o incercati :)!

Ingrediente

Blat

5 oua

50 ml Ulei

100 gr. Zahar

150 gr. Faina

20 gr. Zahar vanilat

1 lingurita praf de copt

Putina sare

Crème

Mousse Ciocolata amaruie

4 galbenusuri

4 albusuri

100 gr. Zahar

240 gr. Ciocolata

2 foi Gelatina

500 gr. Frisca batuta

Mousse Ciocolata cu lapte

4 galbenusuri

4 albusuri

100 gr. Zahar

240 gr. Ciocolata cu lapte

4 foi Gelatina

500 gr. Frisca batuta

Mousse Ciocolata alba

4 galbenusuri

4 albusuri

100 gr. Zahar

240 gr. Ciocolata alba

6 foi Gelatina

500 gr. Frisca batuta

 Mod preparare

 Blat

    Cuptorul se preincalzeste la 180 grade C.

    Ouale se separa, galbenusurile se amesteca cu uleiul iar albusurile se mixeaza cu sarea,  zaharul, zaharul vanilat. Galbenusurile se amesteca  incet cu spuma de albusuri, apoi se pune treptat faina cernuta si praful de copt. Compozitia se amesteca bine apoi se pune in tava tapetata cu hartie de copt si unt. Se baga in cuptorul preincalzit aprox. 25 min la 180

grade C.

  Mousse de Ciocolata amaruie/ ciocolata cu lapte/ ciocolata alba

    Procedura e la fel la  toate cele trei mousse-uri de ciocolata, doar doua lucruri difera, cantitatea de gelatina si bine inteles ciocolata. La mousse-ul de ciocolata amaruie se pun 2 foi de gelatina, la mouss-ul de ciocolata cu lapte se pun 4 foi gelatina iar la mousse-ul cu ciocolata alba se pun 6 foi de gelatina.

  Fiecare mousse se prepara pe rand, intai cel cu ciocolata amaruie, apoi cel de ciocolata cu lapte iar la urma cel cu ciocolata alba.  In functie de preferinte se poate opri  din fiecare mousse  cate putin pentru a orna prajiturile si farfuriile.

    Preparare mousse

      Foile de gelatina se pun in apa rece sa se inmoaie. Albusurile si frisca lichida se mixeaza fiecare separat. Ciocolata se topeste pe baie de aburi , apoi se lasa sa se raceasca. Galbenusurile si zaharul  se pun intr-o cratita la bain-marie iar cu Telul se bat bine galbenusurile pana devine crema . Se adauga gelatina( 2 foi gelatina)  se amesteca bine si  apoi se lasa  sa se raceasca.  Se probeaza cu degetul cat de calda e compozitia, iar daca nu e  calda se pune spuma de albusuri si se amesteca bine, apoi se adauga si ciocolata racita in crema de galbenusuri si se amesteca. La sfarsit se pune frisca batuta , se amesteca  bine dar cu  grija folosind o paleta de silicon. Dupa ce frisca sa incorporat bine in crema se pune  peste blat si se uniformizeaza pe toata suprafata blatului cu paleta. Se pune prajitura la frigider sa se intareasca mousse-ul de ciocolata amaruie.

      Intre timp  se prepara mousse-ul de ciocolata cu lapte (aceeasi procedura ca si la mousse-ul de ciocolata amaruie, dar la mousse-ul de ciocolata cu lapte  se pun 4 foi  de gelatina) . Cand mousse-ul de ciocolata cu lapte este gata se pune pe prajitura peste mousse-ul de ciocolata amaruie, apoi se pune prajitura din nou la rece.

     Cat timp sta prajitura la rece cu cele doua feluri de mousse-uri  ciocolata se pregateste si cel de-al 3 lea mousse de ciocolata alba( aceeasi procedura ca si la celelalte doua mousse-uri doar ca la cel cu ciocolata alba se pun 6 foi de gelatina).  Cand mousse-ul de ciocolata alba este gata  se pune  pe prajitura peste celelalte doua mousse-uri. Se pune din nou prajitura la rece si se lasa 4-5 ore sau peste noapte sa se intareasca bine cremele.

    Prajitura se taie cu un cutit  tot timpul bine incalzit cu apa fierbinte.

               Sa aveti pofta :)!