Prajitura cu branza si rabarbar

   Ingrediente

Aluat

266 gr. Faina

200 gr. Faina de migdale

166 gr. Zahar brun

66 gr. Amidon alimentar

1 lingurita Sare

166 Zahar alb

3 Galbenusuri

333 gr. Unt topit

Crema

750 gr.Quark ( branza de vaci)

3 Oua intregi

100 gr. Unt topit

200 gr. Zahar pudra

65 gr. Praf budinca de vanilie sau amidon alimentar

30 gr. Zahar vanilat

Deasupra peste prajitura se pune 500 gr. Rabarbar curatat si taiat cubulete.

Preparare aluat

  Se pun toate ingredientele intr-un bol si se amesteca bine. Se tapeteaza tava cu hartie de copt. Un sfert din aluat se pune deoparte iar restul aluatului se pune in tava si se intinde pe toata suprafata tavii ca blat. Aluatul se coace la 160 grade C  aprox. 40 min.   Intre timp pana se coace blatul se prepara crema :) ……

    Prepararea cremei de branza

  Se pune intr-un bol Quark-ul (branza de vaci cremoasa), ouale,untul topit si se mixeaza bine. Se adauga zaharul pudra, praful de budinca sau amidonul, zaharul vanilat si se mixeaza ( se amesteca) bine compozitia.  Crema de branza are o consistenta destul de tare, nu curge !!!!!

     Blatul copt o sa vi se para ca nu este chiar copt :)…. Nu va faceti griji asa trebuie sa fie, la apasare blatul pastreaza forma degetelor cand este cald, dar cand va fi rece se va intarii.

     Rabarbarul se curate de coaja, se spala si se taie cubulete.

    Peste blatul racit se pune crema de branza, iar deasupra cubuletele de rabarbar.Urmeaza  ultima etapa a prajiturii, peste crema de branza si rabarbar se presareaza ( se sfaramiteaza) aluatul pus deoparte ( sfertul de aluat pe care l-am pus deoparte la inceput). Prajitura se baga  din nou  in  cuptor  la 160 grade C – 45 minute.

     Sa aveti pofta  :) !!!!