Floare din Briose

O idee dulce pentru cei mici si mari ;).

Ingrediente

Briose

3 Oua

80 gr. Unt

150 ml Lapte

150 gr. Zahar

320 gr. Faina

1 pliculet praf de copt

2 pliculete Zahar vanilat

4 Caise mari

Crema

120 gr Unt

150 gr Zahar pudra

Culoare rosie, albastra

50 gr Fondant verde

Fluture comestibil din hartie de orez

Preparare

  Briose

    Untul se topeste,    cele 3 oua se separa. Albusurile se mixeaza cu zahar, zahar vanilat iar galbenusurile se freaca cu o parte din unt. Se toarna treptat galbenusurile peste albusuri si se amesteca cu o paleta. Se adauga treptat laptele si untul ramas, se amesteca bine pana se incorporeaza galbenusul. Praful de copt se amesteca cu faina, faina se cerne si se pune treptat  in compozitia se mai sus. Se amesteca bine pana se incorporeaza toata faina. Caisele se spala , se scot samburii si se taie cubulete mici.

    Cuptorul se preincalzeste la 180 grade.

   Se  pun forme de hartie in tava pentru briose ,  cu ajutorul a doua lingurite se pune in fiecare forma aluat, apoi se pun bucatile de caise iar deasupra se pune din nou aluat.

  Tava cu briose se baga la cuptorul preincalzit  la 180 aproximatix 10 min  iar apoi se reduce temperatura la 160 grade si se lasa inca 20 min. la cuptor. Se lasa s-a se raceasca iar in aceste timp se pregateste crema.

   Crema

   Fondantul verde se intinde foaie, se fac 4  frunze cu ajutorul formei. Fondantul ramas se imparte in doua si se fac tulpinile florilor.

  Untul de la temperatura  camerei se mixeaza cu zaharul pudra, se adauga culoare rosie si albastra si se amesteca bine. Crema de unt se pune in cele doua Pus-uri ,  la inceput  se  foloseste    cel cu varf in forma de floare si se spriteaza crema deasupra  brioselor. La sfarsit se foloseste Pos-ul cu varf subtire si rotund pentru a se defini marginile  brioselor.

   Asamblarea florii

    Se foloseste o tava  mare, se aseaza briosele in forma de floare, se pun tulpinile din fondant, frunzele iar la sfarsit se pune fluturasul.

      Sa aveti pofta:)!